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自從看了電影美味關係後就一直想學做紅酒燉牛肉，剛好過年時宴客還剩半瓶的紅酒，怕放太久味道變了，便參考ＭＡＳＡ老師的食譜動手做了這道菜。我想還有很多進步的空間，有空繼續努力試作。
  

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我這是台式做法的烤肋排,因為我用滷肉方式把它滷到很軟爛,再刷上醬料用烤箱烤乾.
 
肋排用滾水燙掉血水後,用清水洗乾淨放旁備用,我用LC鍋直接爆香蔥薑蒜放少許油就好,炒香後放入糖炒出糖色

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年前朋友送了3條很漂亮的地瓜,到前天才把它送進烤箱結果就遺忘在裡頭,想直到昨天早上要烤麵包才發現它還存在,今天就把剩下的一條拿來在改造一下,果然銷路很好馬上就吃光了.
材料: 地瓜泥200g/地瓜粉60g/糖3大匙(若是用芋頭要多加些)

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這個南瓜模等了好久才到台灣,到貨後就一直放在櫃子裡,幾乎已經是忘記它了,直到最近看到王老師開的麻瓜課才想起它,沒跟上麻瓜課所以只好先自己惡搞一下,今天用麵包機打了300g粉的麵糰放進模裏好像有點擠,用sharp設定40度二次發酵40分鐘.

烤好後還好沒變形很多

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這種濕濕冷冷的新年假期,來鍋這辣辣的韓式大醬鍋,真的是吃得好滿足,冰箱有什麼就丟什麼輕鬆就可以上菜,今天加了香菇/魚餃/蟹腿肉/豆腐/花色魚板/青花菜/火鍋用豬肉片,最重要的一定要加青蒜苗味道很搭耶!我這是台式韓國大醬鍋呵呵~
做法: 洋蔥絲及香菇先爆香後加水調開兩種醬煮滾,陸續加入所有材料,起鍋前放入青蒜苗,正常好像要加節瓜,但我家只有青花菜加進去煮還出其入味好吃 

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初一早... 初二早... 初三睏尬霸........
今年在台灣過年,怕塞車也不敢遠遊,除了回婆家吃團圓飯外,還有回娘家還是吃吃喝喝,今天睡醒已經是11點半了,馬上吃午餐好像胃還沒睡醒,不然就吃個輕食吧,打開冰箱找出朋友送的幾個很像米奇手的掛包,吃了幾天的大魚大肉實在不想再包肉了,不然來個蔥花蛋也可以吧(這個構想來自饅頭夾蛋)
嗯~看起來還蠻美味的耶!

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個人非常喜歡吃榨菜肉絲,記得以前單身外宿時,最常做的就是這道菜,炒上一盤就可以吃上幾餐非常方便,尤其配上手工麵條哪怕是加上白水的湯也是非常美味,這幾年來買過無數家台灣的榨菜,還有曾經在香港的菜市場老闆從甕中拿出的醃榨菜,但吃過台南復興醬園的榨菜後,從此就愛上了非它不買,不僅脆鹹度又夠,泡過水後不需加鹽味道就剛好,接下來介紹一下材料及步驟
 有興趣這裡買

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距離農曆過年已經越來越接近,今天就先來學做發糕,買了市售現成的發糕預拌粉,照包裝上說明加水拌勻,想到冰箱還有日前做的蜜紅豆,就拿些來加料吧!結果已經裝碗後才想到要拍照
 
我用烘焙紙先鋪在碗內,避免黏住碗裡以便蒸好後直接取出,若不用碗撐住,經過蒸氣後烘焙紙會軟化,很像座火山爆發樣.  底下桌墊是小孩做的餐墊,叫我墊著比較好看,呵呵~
 

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哇出運啦!居然學會把無名的網誌搬到這邊了,要不是為了要上麻瓜課,得到師父的指點迷津,
我也不會開起這個部落格,甚至還能把過去寫的網誌帶過來充場面,今天總算沒白吃飯了,甘溫啊!
 
照片攝於東京Afternoon Tea的南瓜蛋糕

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烘培新手的我,完全是只能做出騙家中老小吃的麵包,還不敢在網上分享心得,但又不知能寫些啥東西,旅遊紀錄在另一個平台也寫了一些,要在這重新開始還真有點懶,想到曾經在臉書上與家人分享的心得,再拿來現醜了.
每年秋冬總喜歡買些新鮮栗子回來,但家中又沒小石子可以來糖炒,便利用家中現有工具,果然試出可以很方便剝殼,吃到新鮮的甜味,以下就來介紹程序:

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