距離農曆過年已經越來越接近,今天就先來學做發糕,買了市售現成的發糕預拌粉,照包裝上說明加水拌勻,想到冰箱還有日前做的蜜紅豆,就拿些來加料吧!結果已經裝碗後才想到要拍照
我用烘焙紙先鋪在碗內,避免黏住碗裡以便蒸好後直接取出,若不用碗撐住,經過蒸氣後烘焙紙會軟化,很像座火山爆發樣. 底下桌墊是小孩做的餐墊,叫我墊著比較好看,呵呵~
500克粉可調出6碗,上面鋪的是蜜紅豆.
放進我的好幫手蒸氣烤箱,用強火設定30分,過5分鐘後放進食物開始蒸約25分.
蒸好各個都發了喔!只是加了紅豆還真像麻子臉發糕.
心得: 這預拌粉沒很好吃,也不夠黑糖味,再來找找有沒網上高手的配方可以學做.
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