好久沒來部落格了，經過一年的修練，我終於也可以看懂大師級的配方了，趕快貼上記錄。ＰＳ：感謝格友們過去的網致，豐富內容激勵我上進學習。
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今年冬至可是有落實傳統習俗吃湯圓，且不是隨便煮個桂冠就打發喔！可是用了糯米粉做了包餡鹹湯圓。
糯米粉５００ｇ／水３００ｇ糯米粉慢慢加入水和勻，取兩小塊壓平約巴掌大放入滾水煮成＂粿翠＂再混入麵糰，目的是使湯圓更黏著不易破掉。
滾長條切小塊約３０ｇ包入肉餡，我是用前一天剩下的泰式打拋肉包入，蠻特別口味....呵呵偷懶又惡搞。
水滾後放入煮熟
另起油鍋炒香香菇放入柴魚昆布包熬湯底，加入青菜煮熟後調味，再加入鵝油香蔥味道超讚的。
常常在電視或網路上看到有人做這道菜，名為高昇排骨原來是調味料分別為 1、2、3、4匙，取其意為步步高升的意思。看起來很像紅燒排骨，但是風味是完全不同。
今天買了小排就來試試囉！首先要記得口訣＂一酒二醋三糖四醬油五水＂就是用喝湯用的小湯匙量一匙酒二匙醋.....依序將這些調味料調好備用，豬小排約600g。
先將豬小排川燙過去除血水，選個適合的滷鍋(我當然是用LC愛心小鍋囉!)熱鍋後放入排骨煎一下，我的目的是要將排骨上的油去除。
再倒入調味料大火煮滾後轉小火滷３０分鐘
３０分鐘後開大火將湯汁收乾即可
期待了一年的西北櫻桃終於出現了，今年依舊是水果媽家引進的洛磯山脈下的農場直送，雖然在咱海關留宿了幾天，但收到時依舊是又脆又甜。
今天烤了半熟起士蛋糕時特地多烤幾個塔皮，好將櫻桃裝扮成成美味的水果塔，自己要吃就省略了鮮奶油果膠之類的裝飾品，特地保留櫻桃上的綠葉看起來不錯吧。
更多櫻桃訊息請連結17buyfruit
照優雅的配方用鬆餅粉做的半熟起士蛋糕，入口清爽滑潤口感真的很棒，比起傳統的重乳酪蛋糕熱量減少，對怕胖又愛吃的人來說可以不忌口多吃一個也沒關係。
解釋一下半熟 はんじゅく / han zyuku
很少在賣場出現的蓮藕昨天竟然讓我看到，我猜最近可能是已經盛產，最喜歡買當令盛產食材了，趁假日趕緊來做個冰糖蓮藕。
第一次做不知會不會成功，且家裡人口少所以不敢買太多就一條三節，刷洗乾淨後分節切開，準備點糯米洗乾淨。
在距離蓮藕的接頭處約兩公分左右切開，再將蓮藕內部沖洗乾淨準備加入糯米。
裝進糯米後蓋回蓮藕頭用牙籤固定，此時注意糯米煮熟會膨脹不要硬塞滿。
我先用壓力過水煮了一個小時，改到ＬＣ鍋加糖慢火煮１個小時，過多的蓮藕水我把它取出當茶飲喝，留小部分湯汁繼續燉可蓋過蓮藕即可。
這幾天台灣實在熱到不行，就算開著冷氣煮飯也是滿身汗，做個冰涼的蒟蒻吃有飽足感也較不會餓，看能不少煮一餐(懶惰主婦幻想症又來了)。這次買的蒟蒻粉很不錯做起來很Q很好吃，就很像超市賣的多種口味蒟蒻，今天剛好煮了芋頭加了點芋泥故意不打碎留了點顆粒，我想應該比較搭配蒟蒻口感。
這種蒟蒻粉得先用冷水泡浸２０分鐘後再開火煮到冒大泡泡關火，加入喜愛的材料裝入容器冰鎮後即可食用，我加過可爾必思／芒果泥都很美味的。
天氣熱實在讓人心情煩躁，貼幾張自然景觀照片看了解解暑吧！
綠色植物茂密看起來清涼些，這石頭旁邊有條小溪不時還有小螃蟹出沒。
在我小時候住家旁邊一堆這種植物，老奶奶們都叫它燈籠花而且大部分都是大紅色的，可能是這緣故才這樣叫的吧！正確名稱應該是扶桑花，有部電影叫扶桑花女孩，片中女主角就是插了一朵扶桑花在耳邊。而這朵是白色的我第一次看到。
記得幾年前在新加坡的夜市吃到華人現炒的蘿蔔糕印象好深刻，前幾天在超市買了促銷中的義美蘿蔔糕，所以就創意料理一下把原有的蘿蔔乾改成冰箱現有的榨菜，沒想到還不錯耶！好。吃。（也許我喜歡榨菜的關係吧）。
材料：蘿蔔糕／蛋／榨菜切丁／蔥花／醬油膏
做法：熱鍋放油先炒出蛋花後放榨菜炒香，接著放入蘿蔔糕丁拌炒一下，調味加醬油膏及蔥花拌炒均勻即可。
再炒個青菜輕鬆完成簡單晚餐（市場買的空心菜品質不佳）
本日甜點：把前日剩下的自製麵包切小塊，牛奶加糖微波加熱，倒入麵包混合進烤箱１６０度２５分鐘。
自從買了愛心小鍋以後就常想要用它試作各式飯類料理，原因是尺寸小對我們家來說煮的飯量剛好，再者是煮飯快速加料一起煮就可少準備兩道菜，輕輕鬆鬆就可開飯，對上班族媽媽來說實在方便許多。
這道麻油雞飯是我10幾年前吃過一個南部老長輩做的，那種美味感覺一直保留到現在印象還很深刻，雖然我的做法也許有些不同但那原始麻油雞味是一樣沒變，我的改良是加了醬油膏調味，記得小時候媽媽總喜歡麻油雞湯加醬油膏拌飯，真的是很搭的香甜口味，現在我把它們整合在一起，真的有一種很懷念的味道。
材料：白米 / 雞腿肉切丁/ 老薑切片 / 黑麻油 / 米酒 / 醬油膏
鍋熱後放麻油爆香薑片
放入雞肉及米酒炒熟
要寫這篇時才想到飯都吃完了好像忘記裝碗拍照，日前買了顆南瓜一直沒煮,想說來煮個南瓜飯應該也不錯，昨日逛到A ling生活手札家網誌看到他做了南瓜臘味飯，又讓我想起冷凍庫還有兩條臘肝腸庫存，便參考他的做法煮了臘味南瓜飯。
此照片引用自http://www.lecreuset.co.jp/
今天用這個愛心鍋來秀一下，超開心買到這個超~超~超划算的鍋，因為這次到woodbury outlet遇到復活節前夕大折扣，粉色漸層愛心鍋特價USD99折合台幣約$3200左右，這個色系還是日本2010春季新款日幣也要$27000，3月初時台灣推出粉紅愛心款$7600當時很心動想買，回想當初忍住是對的，開心到結完帳後去對面的Tod's也買了兩雙鞋..哈哈。
材料: 米2杯 / 南瓜500g / 肝腸臘腸各一 / 香菇 / 蝦米 / 青蒜 / 芹菜
鍋中放少許油炒香蝦米香菇青蒜
剩三根的香蕉躺在桌上已經快變黑了，問了小孩你不是很喜歡吃嗎？他說：已經很黑了你可以做香蕉蛋糕啊！這不是你的夢想嗎？嗯....我是很想學做，但這夢想還真容易達成耶!
材料:
香蕉兩根(大小如上圖) / 低筋麵粉200g / 糖150g / 蛋兩顆 / 鮮奶100g / 奶油100g / 泡打粉4g(沒法秤就一大匙)
做法:
先融化奶油後加入糖用打蛋器攪勻，再加入蛋混合後分批加入鮮奶拌勻，香蕉放入塑膠袋壓軟或用叉子攪變泥狀後再加入，泡打粉跟麵粉混合過篩分次加入改用塑膠刮刀全部拌勻，倒入容器約８分滿就好，加熱後會膨脹要預留空間。
今天 到SOGO百貨忠孝館剛好１２樓有日本和風節，一上樓便看到人潮很多，婆婆媽媽們卯起來試吃狂買，又剛好是接近晚餐時間，來自日本各地區美食，真的讓人看了全都想買，各家攤位都是日本人親自料理現場銷售的，真像到了日本百貨公司的食品館一樣，順便把晚餐也買齊了，今晚就可偷懶不用做飯囉！
森町 阿部商店創業於明治三十六年(西元1903年)，擁有百年的歷史，原設立於北海道（森）車站珖，以墨魚飯著名，至今已成為全日本人氣第一名的鐵道便當。食材使用新鮮墨魚填入好吃的日本梗米與糯米。（此段引用自sogo DM)
這個墨魚很好吃，魯的很香入味而且很軟不硬很容易入口，真的有好工夫。
3/23更新: 今日再訪墨魚飯攤位居然要排隊了，攤位前排兩排會場門口再排兩排，還好我已經嚐過了，不然怎有耐心排隊等候啊！想起那天日本婆婆還有時間幫我切片真是幸運啊！
大阪 米舞三角飯糰 炸蝦飯糰
這是好市多賣的單包裝大成卜蜂去骨雞腿，它的皮下油超多的，最適合用Sharp健康減油功能烤,可以把油去除，皮也可以烤酥酥的，比用煎的好吃多了。
前一晚灑上調味料放冰箱，隔天下班回家後從冰箱拿出來，再切些馬鈴薯一起放進烤，很快就可以開飯很方便。
我用自動照燒功能３－４人份烤，再多延長７分鐘因為肉多了點。趁肉還在烤時，順便切些小黃瓜絲加點鹽抓一下，再放入醋跟糖搭配吃清爽些。
醃肉粉（左上角）我用＂味什麼＂這款異國香料墨西哥綺麗椒口味。
烤肉時順便打了些麵糰發酵，吃完飯換麵包進烤箱，隔天的早餐也同時準備好了。很厲害的是麵包完全沒有烤肉味喔!