Jane's Blogger

 

剩三根的香蕉躺在桌上已經快變黑了,問了小孩你不是很喜歡吃嗎?他說:已經很黑了你可以做香蕉蛋糕啊!這不是你的夢想嗎?嗯....我是很想學做,但這夢想還真容易達成耶!

 

材料:

香蕉兩根(大小如上圖) / 低筋麵粉200g / 糖150g / 蛋兩顆 / 鮮奶100g / 奶油100g / 泡打粉4g(沒法秤就一大匙)

做法:

先融化奶油後加入糖用打蛋器攪勻,再加入蛋混合後分批加入鮮奶拌勻,香蕉放入塑膠袋壓軟或用叉子攪變泥狀後再加入,泡打粉跟麵粉混合過篩分次加入改用塑膠刮刀全部拌勻,倒入容器約8分滿就好,加熱後會膨脹要預留空間。

 

在加麵粉時先把烤箱預熱160度,拌完後烤箱應該也預熱好了,這時就放入烤40分鐘。

 

烤好後小小裂痕,不用取出直接放涼再切片放盤吃,這個容器有點大下次要換小點(如果要送人的話)。

側面拍,一直聞到香蕉味很香。

 

ㄟ.....跟我家貓咪合拍一張。

 

切片後忘記拍照了(臨時用iPhone補拍),吃剩幾片用小袋子分裝以便小孩取用。