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今年冬至可是有落實傳統習俗吃湯圓,且不是隨便煮個桂冠就打發喔!可是用了糯米粉做了包餡鹹湯圓。

 

糯米粉500g/水300g糯米粉慢慢加入水和勻,取兩小塊壓平約巴掌大放入滾水煮成"粿翠"再混入麵糰,目的是使湯圓更黏著不易破掉。

 

滾長條切小塊約30g包入肉餡,我是用前一天剩下的泰式打拋肉包入,蠻特別口味....呵呵偷懶又惡搞。

 

水滾後放入煮熟

 

另起油鍋炒香香菇放入柴魚昆布包熬湯底,加入青菜煮熟後調味,再加入鵝油香蔥味道超讚的。

這就是告別2010冬至湯圓。