很少在賣場出現的蓮藕昨天竟然讓我看到，我猜最近可能是已經盛產，最喜歡買當令盛產食材了，趁假日趕緊來做個冰糖蓮藕。
第一次做不知會不會成功，且家裡人口少所以不敢買太多就一條三節，刷洗乾淨後分節切開，準備點糯米洗乾淨。
在距離蓮藕的接頭處約兩公分左右切開，再將蓮藕內部沖洗乾淨準備加入糯米。
裝進糯米後蓋回蓮藕頭用牙籤固定，此時注意糯米煮熟會膨脹不要硬塞滿。
我先用壓力過水煮了一個小時，改到ＬＣ鍋加糖慢火煮１個小時，過多的蓮藕水我把它取出當茶飲喝，留小部分湯汁繼續燉可蓋過蓮藕即可。
浸泡在糖水裡放到隔天早上切片吃，已經很鬆軟甜度也進去了。
很消暑的甜品當早餐吃也很不錯。
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